Sanukiya, Japansk restaurang i 1:a arrondissementet, Paris, Frankrike
Sanukiya är en japansk restaurang i 1:a arrondissementet som specialiserar sig på färska udonnudlar tillagade på olika sätt. Menyn sträcker sig från kalla sorter med dipsås till varma skålar med ankbröst eller fläskskivor, tillsammans med sidorätter som svartrotsris och tamagoyaki-omeletter.
Restaurangen grundades för att föra specialiserade nudeltekniker från Kagawa prefektur till Paris, en region känd för udonproduktion. Denna hantverkstradition överfördes därmed till Frankrike och fortsätter att definiera dess utbud idag.
Restaurangen visar japansk matkultur genom sittplatser vid disken där gästerna kan se rätterna tillagas precis framför sig. Denna direkta vy av köksarbetet är typisk för japanska udonbutiker och skapar en äkta matstil.
Tillgängligheten är bekväm tack vare läget nära tunnelbanestationen Palais Royal-Musée du Louvre i centrala Paris. Dagliga öppettider och måttliga priser gör det enkelt för besökare att titta in spontant eller prova flera rätter.
Restaurangen tillverkar vetemjölsnudlar dagligen enligt traditionella metoder direkt på plats. Denna hantverksskicklighet som syns inne i restaurangen låter besökare se nudeltillverkning som en del av matupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
