Kokoro Bento - The Ramen Bar, Asiatisk restaurang i Dublin, Irland
Kokoro Bento - The Ramen Bar ligger på South William Street och använder Irlands första dedikerade ramen-nudelmaskin från Kagawa. Maskinen producerar färsk nudlar blandade med alkaliska salter för att uppnå bättre textur i buljongen.
Utrymmet skapades när den etablerade sushi-restaurangen Kokoro Bento utökade genom att lägga till ramen-baren i den bakre delen. Detta tillägg gjorde att teamet kunde utöka menyn bortom deras tidigare sushi-utbud.
Restaurangen fokuserar på traditionella japanska ramen-tillagningar som återspeglar regionala smaker i buljongstilar. Besökare kan se köksteamet arbeta med nudelmaskinen och sätta ihop rätter med noggrant utvalda ingredienser.
Restaurangen har vanliga öppettider, stänger tidigare i början av veckan och förlänger öppettiderna på helger. Besökare bör förvänta sig högre efterfrågan på helger och komma tidigt för att undvika väntetider.
Gäster kan använda den japanska praxisen att beställa extra nudlar kallad 'Kae-Dama' medan de behåller den ursprungliga varma buljongen i skålen. Denna metod låter gäster förlänga måltiden och njuta av olika texturkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
