Milgo Milbar, Fin restaurang i Tel Aviv, Israel
Milgo Milbar är en finkrog med skaldjur i en Bauhaus-byggnad på Rothschild Boulevard i Tel Aviv, ursprungligen ett privathem från 1930-talet. Lokalen har en central bar och en trottoarterrass, med minimalistisk inredning som skapar en öppen och välkomnande miljö för moderna israeliska rätter som blandar medelhavs- och mellanösterns smaker.
Byggnaden som hyser Milgo Milbar byggdes på 1930-talet som ett privathem i Bauhaus-stil, en arkitektonisk rörelse som formade Tel Aviv. Kocken Moti Titman hämtade influenser från sitt internationella arbete i Berlin, Strasbourg, New York och London, medan han studerade vid FCI culinary school och lärde sig av den lokala mästaren Raphael Cohen för att utveckla sitt förhållningssätt till modern israelisk matlagning.
Namnet Milgo Milbar kommer från hebreiska och betyder "härifrån till dit", vilket speglar bron mellan olika matkulturer. Gäster upplever hur medelhavs- och mellanösterns influenser smälter samman i modern israelisk matlagning, och fångar den öppna och välkomnande matkultur som kännetecknar Tel Avivs restaurangliv.
Restaurangen ligger på Rothschild Boulevard mitt emot Habima-teatern och är lätt att nå med bil eller kollektivtrafik. Bokningar kan göras per telefon eller online, och den är öppen dagligen för både lunch och middag, vilket gör det enkelt att planera besöket efter ditt schema.
Kocken Moti Titman studerade ursprungligen bakning vid FCI culinary school, en bakgrund som hjälper honom att skapa rätter med varierade texturer och lager som ofta förbises inom finkrog. Denna bakutbildning ger hans tallrikar en subtil komplexitet som berikar den raffinerade skaldjursmenyn på oväntade sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
