La Pitahaya, Vegansk restaurang i Mexico City, Mexiko.
La Pitahaya är en vegansk restaurang i Mexico City som lagar traditionella mexikanska recept helt utan animaliska produkter. Köket använder säsongsbetonade ingredienser från lokala marknader och gårdar i omgivningen.
Restaurangen var bland de första i staden att helt ägna sig åt växtbaserade rätter. Den uppstod ur en växande efterfrågan bland invånarna i Mexico City på måltider utan kött.
Restaurangen visar hur matkulturen i Mexico City har utvecklats genom att kombinera traditionella tillagningsmetoder med modern växtbaserad mat. Besökare kan se hur mexikanska rätter tar form när animaliska produkter tas bort från ekvationen.
Stället är öppet varje dag och välkomnar gäster som vill komma in för en måltid. Det rekommenderas att boka, särskilt under lunchtimmen när fler besökare brukar komma.
Köket erbjuder matlagningskurs där besökare lär sig att tillaga mexikanska klassiker utan animaliska produkter. Deltagarna guidas genom traditionella tekniker som har anpassats speciellt för växtbaserade ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
