Voltereta, Sydostasiatisk restaurang på Gran Via, Valencia, Spanien.
Voltereta är en sydostasiatisk restaurang på Gran Via som serverar indonesisk mat med fokus på balinesiska tillagningstekniker. Matsalen kombinerar naturmaterial, moderna möbler och autentiska designelement från ön.
Etablissemanget öppnade 2018 som en introduktion till indonesiska kulinariska traditioner för invånare i Valencia. Det framträdde som ett fusionsprojekt som blandar medelhavs- och sydostasiatiska influenser i stadens restauranglandskap.
Utrymmet speglar balinesiska levnadstraditioner genom dekorationer och handgjorda element som besökare möter under måltiden. Dessa detaljer ger en inblick i hur människor i Indonesien uppskattar design och konst i vardagliga utrymmen.
Restaurangen tar emot onlinebokningar och har öppet dagligen med förlängda öppettider fredag och lördag till 23:30. Ingången syns inte direkt från gatan, så planera tid att hitta den när du anländer.
Ingången är gömd inne i en bokhandel, och gästerna måste gå igenom den innan de når själva matsalen. Denna oväntade passage gör ankomsten till att upptäcka en hemlighet snarare än att bara gå in på en restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
