Racó del cargol, Spansk restaurang i L'Hospitalet de Llobregat, Spanien.
Racó del Cargol är en restaurang som serverar traditionell spansk mat från denna region, med rätter som sniglar, salt torsk med escalivada-kräm, och bläckfisk sauterad med bönor och svamp. Menyn ändras dagligen med olika förrätter och huvudrätter som följer vad som finns tillgängligt varje säsong.
Restaurangen öppnades 1997 av familjen Guilera Galimany som en del av deras hospitality-verksamhet som redan hade drivits i över 40 år i Barcelona-regionen. Familjens rötter inom mat och service i detta område sträcker sig flera decennier tillbaka innan de öppnade denna plats.
Restaurangen håller katalanska mattradiitoner vid liv genom att servera rätter som speglar hur människor i denna region har ätit i generationer. Besökare upplever hur lokala ingredienser och tidstestade metoder formar det som visas på den dagliga menyn.
Restaurangen ligger i en lättillgänglig del av staden och öppnar sex dagar i veckan, men lunch och middag har olika scheman. Det hjälper att ringa i förväg eller kolla om det är öppet på din besöksdag, eftersom öppettiderna varierar mellan vardagar och helger.
Utöver de vanliga dagliga rätterna lagar köket också speciella avsmakningsmenyer som innehåller skaldjurspecialiteter som hummerkannelloni med svampkräm och fiskgryta med räkor. Dessa flerrättersmenyer avslöjar en annan sida av restaurangens matlagning och kräver förbokning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
