Le Côte, Restaurang i Grenoble, Frankrike
Le Côte är en restaurang i Grenoble som lagar regionala specialiteter med traditionella metoder och råvaror från lokala producenter i franska Alperna. Menyn ändras med årstiderna och utgår från vad som är färskt och tillgängligt för stunden.
Restaurangen förkroppsligar traditionella tillagningsmetoder med rötter i Rhône-Alpes-regionens sedvänjor. Detta sätt att laga mat har förts vidare genom generationer och formar fortfarande hur köket arbetar idag.
Restaurangen speglar matkulturen i Alperna genom sina dagliga menyer och vinval från producenter i närheten. Gäster får uppleva Grenobles lokala identitet när de smakar hur köket tolkar den traditionella regionala matlagningen.
Restaurangen har öppet måndag till lördag med servering både till lunch och middag. Bokning rekommenderas eftersom antalet platser är begränsat och stället fylls under högsäsong.
Köket tillämpar ett nollavfallssätt och använder rester och alla delar av grönsaker i dagens rätter. Besökare hittar ofta oväntade rätter på menyn som kommer ur denna hållbara praktik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
