Au Za'atar, Libanesisk takeaway-restaurang i East Village, New York
Au Za'atar är en libanesisk takeaway-restaurang i East Village i New York. Den serverar traditionella rätter gjorda på säsongsbetonade råvaror, från mezze till grillat kött och fräscha sallader. Inomhus finns platser vid baren och en liten del på trottoaren som öppnar när vädret tillåter.
Restaurangen öppnades av kocken Tarik Fallous, som tog med familjerecept från Libanon till New York. Han ville laga mat så som han hade ätit när han växte upp, med tekniker som gått i arv i familjen snarare än att anpassa dem efter lokala förväntningar.
Namnet za'atar syftar på en örtblandning som är central i libanesisk matlagning, och det sätter tonen för menyn. Shawarma som skärs upp vid bordet är vanligare i libanesiska hem än på restauranger, och att se det här ger måltiden en personlig känsla.
Restaurangen välkomnar både de som vill äta på plats och de som tar med maten, så den passar oavsett om du vill ha en hel måltid eller något att ta med. Om du föredrar platserna på trottoaren är chansen störst att de är öppna om du kommer under de varmare månaderna.
Au Za'atar är en av mycket få libanesiska restauranger i New York som serverar libanesiska viner, vilka sällan finns på menyer i staden. Det gör den till en plats för upptäckt för den som är nyfiken på vintraditioner utanför de vanliga europeiska regionerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
