In Bocca Al Lupo Alicante, pizzeria i Alicante, Spanien
In Bocca Al Lupo Alicante är en italiensk pizzeria i centrala Alicante som tillagar pizza i vedeldad ugn med noggrant utvalda ingredienser från italienska och lokala leverantörer. Restaurangen kombinerar italienska ingredienser med medelhavselement och erbjuder både lunch och middag.
Restaurangen grundades av fyra italienska krögare som förde med sig generationer av kulinarisk kunskap från Italien till Alicante. Dessa grundare etablerade en plats som bevarar tidlösa italienska matlagningstekniker och regionala recept som fortfarande följs idag.
Restaurangen hedrar italienska matlagningstekniker, och du kan se kockar tillaga pizza och pasta för hand enligt traditionella recept från olika italienska regioner. Hantverksmetoderna och urvalet av regionala italienska ingredienser speglar dagliga kulinariska praktiker som definierar italiensk matkultur.
Restaurangen ligger i centrala Alicante och tar emot bokningar per telefon, vilket är praktiskt för större sällskap. Besökare bör veta att stället har öppet för både lunch och middag, och det öppna köket gör det lätt att se bakprocessen.
Pizzadegen fermenteras i 48 timmar innan den formas i det öppna köket, en längre process än på de flesta andra ställen. Den förlängda fermenteringen skapar skorpor med djupare smakprofiler som är svåra att återskapa någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
