Organi Chiado, Vegansk restaurang i Chiado, Lissabon, Portugal
Organi Chiado är en växtbaserad restaurang i centrala Lissabon med modern design och fokus på ekologiska ingredienser. Menyn har rätter av grönsaker, spannmål och örter, tillagade med hänsyn till säsong och smak.
Restaurangen ligger i Santa Maria Maior, ett område som formades under återuppbyggnaden av Lissabon på 1700-talet efter jordbävningen 1755. Området utvecklades som en del av stadens planerade återuppbyggnad och behåller denna organiserade struktur än i dag.
Restaurangen förenar portugisiska mattraditioner med modern växtbaserad mat och visar hur lokala smaker kan nytolkas utan animaliska produkter. Besökare ser hur den nationella gastronomin utvecklas samtidigt som den håller kontakt med sina rötter.
Restaurangen ligger i ett centralt område i Lissabon som är lätt att gå i och väl anslutet till kollektivtrafik. Tänk på att öppettiderna är begränsade och att bordsbokning rekommenderas i förväg, särskilt på helger.
Dessertarna här hoppar helt över tillsatt socker och använder naturliga sötningsmedel och säsongens frukter i stället. Detta tillvägagångssätt bevarar portugisiska konditorikunskaper men tar en oväntad riktning från hur det traditionellt har gjorts.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
