Mamma Giovanna, Italiensk restaurang i Colmar, Frankrike.
Mamma Giovanna är en italiensk restaurang på Rue des Marchands där träbord, röd- och vitrutiga bordsdukar och italienska dekorationer fyller matsalens ytor. Köket har en vedeldad ugn som är själva hjärtat i matlagningen under hela serveringen.
Restaurangen öppnade i Colmars medeltida köpmanskvarter och förde italiensk matlagning till en region känd för alsassisk mat. Placeringen på denna historiska gata visar hur olika kulinariska världar möttes i denna del av staden.
Restaurangen håller italienska matlagningstraditioner levande genom hemmagjord pasta, vedugnsbakade pizzor och regionala recept från hela Italien. Dessa rätter finns sida vid sida med lokala alsassiska smaker som många gäster möter för första gången.
Restaurangen ligger i ett område som passar bra att gå i och är lätt att nå från gamla stan. Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt för kvällsserveringen, för att vara säker på att få en plats.
Köket blandar italienska ingredienser med lokala alsassiska produkter på sätt som gäster kanske inte förväntar sig. Denna blandning skapar rätter som talar till två matkulturer samtidigt på ett genomtänkt sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
