Karczma, Polsk restaurang i Greenpoint, Brooklyn, USA
Karczma är en polsk restaurang i Greenpoint som serverar traditionella rätter i en lantlig miljö med trämöbler och rustik inredning. Menyn omfattar pierogi, kielbasa, borsjtj och andra klassiska polska rätter tillagade enligt regionala recept.
Restaurangen öppnade 2009 och har drivits som familjeföretag sedan starten. Den behåller autentiska polska tillagningstekniker och recept som gått i arv genom generationer och betjänar den polska gemenskapen i Brooklyn.
Personalen bär traditionella polska folkdräkter medan de arbetar, och rätterna följer recept från olika regioner i Polen. Denna presentation av matkulturen visar hur polsk identitet uttrycks genom restaurangens dagliga liv.
Restaurangen tar emot telefonbokningar och erbjuder äta inne, take away och leverans. Det är bra att ringa i förväg för att säkra ett bord, särskilt på helger eller under upptagna tider.
Restaurangen serverar specialiserade rökta bergsosträtter, inklusive oscypek med tranbärssås, vilket speglar gastronomin i Polens Tatraberg. Denna utmärkande ingrediens och dess traditionella tillagning finns sällan på amerikanska restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
