Taverna del Porto, Skaldjursrestaurang i Tricase Porto, Italien
Taverna del Porto är en skaldjursrestaurang i Tricase Porto längs Lungomare Cristoforo Colombo, där färsk fångst visas på en disk för gästerna att välja från. Köket tillagar vald fisk enligt varje gästs önskemål.
Restaurangen började som ett familjeföretag med rötter i arbetet av Vito Coppola, en lokal bonde och fiskare från området. Hans ättlingar Mario, Alessandro och Pierluigi för nu denna generations tradition vidare.
Interiören har vita och blå färger som är typiska för regionen, med traditionella fiskeredskap utställda i hela utrymmet. Dessa detaljer berättar historien om områdets djupa koppling till maritimt liv.
Restaurangen har begränsade öppettider och är inte öppen varje dag, så det är värt att kolla i förväg efter lediga tider. Att komma tidigt ger dig tillgång till det största urvalet av fisk vid disken.
Köket följer en nollavfallsstrategi och förvandlar varje del av den färska fångsten till genomtänkta rätter, från fiskespett till skaldjurssoppor. Denna filosofi innebär att inget slängs under tillagningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
