Pizza Il Focolaio, Pizzeria i centrala Montreal, Kanada
Pizza Il Focolaio är en italiensk pizzeria i centrala Montreal som tillagar mer än 80 olika tunnbrödspizzor i en vedeldad ugn. Köket använder extra jungfruolivolja och färsk tomatsås som kärningredienser i varje pizza.
Denna establishment öppnade 1984 och introducerade Montreals invånare för autentiska vedeldade pizzatillagningsmetoder med rötter i italienska kulinariska traditioner. Metoderna hämtade från Italien har format hur restaurangen drivs idag.
Namnet «Il Focolaio» kommer från det italienska ordet för öppen spis och speglar hur den vedeldade ugnen står i hjärtat av traditionell italiensk matlagning. Ugnens framträdande placering i matsalen formar hur gästerna upplever restaurangen.
Restaurangen ligger på Rue du Square-Phillips i centrala Montreal och är tillgänglig med bil eller kollektivtrafik. Det hjälper att kontrollera öppettiderna i förväg eftersom de varierar under veckan.
Restaurangen deltar i miljöbevarande genom att plantera två träd för varje ett som bränns i den vedeldade ugnen. Denna praxis speglar ett engagemang som sträcker sig bortom matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
