Kairali Restaurant, Restaurang med keralansk mat i Bangalore, Indien
Kairali Restaurant är en restaurang med keralansk mat i Bangalore, som serverar rätter som Malabar biryani, fiskcurry och appam. Menyn har också den traditionella Sadhya, en full måltid serverad på ett bananblad med flera rätter ordnade sida vid sida.
Restaurangen växte fram ur den migrationsvåg som förde många människor från Kerala till Bangalore, med sig sina mattraditioner. Med tiden har dessa samfund hjälpt regional sydindisk mat att hitta en permanent plats i staden.
Restaurangen följer Sadhya-traditionen, en festmåltid från Kerala serverad på bananblad med många små rätter ordnade i en bestämd ordning. Ordningen maten läggs på bladet följer en gammal matsed från Kerala som besökare kan observera och delta i.
Det är en bra idé att boka bord i förväg, eftersom stället tenderar att fyllas upp under måltiderna. Den som vill prova Sadhya-menyn bör kolla i förväg, eftersom den inte alltid finns tillgänglig varje dag.
Vissa rätter på menyn ändras med årstiderna och visas bara när vissa ingredienser tas in färska från Kerala. Många besökare inser inte att de kan hitta en annan meny beroende på när de besöker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
