Yemen Cafe, Restaurang i Brooklyn, USA
Yemen Cafe är en restaurang i Brooklyn som lagar traditionella jemenitiska rätter med ris, kött och grönsaker kombinerade med specifika medelhavs- och mellanösternkryddor. Köket använder tillagningsmetoder som har förts vidare och förfinats genom generationer av övning.
Restaurangen grundades för att bevara autentiska jemenitiska matlagningsmetoder och recept i Brooklyn samtidigt som dessa kulinariska traditioner förs vidare. Grundningsvisionen kretsade kring att hålla dessa metoder levande och oförändrade genom åren.
Mandi, en risrätt med marinerat kött, har en speciell plats i den jemenitiska matkulturen som en central del för att samlas och dela måltider. Sättet människor äter och umgås här speglar hur mat för samman gemenskaper i traditionell praktik.
Restaurangen tar emot kreditkort med måttliga priser och erbjuder separata matplatser för familjer samtidigt som den håller öppet från morgon till sen kväll. Besökare finner detta en välkomnande plats lämpad för olika gruppstorlekar och matpreferenser.
Varje rätt serveras med nybakat tunnbröd från en traditionell lerugn som tillagas internt, vilket skiljer det från vanliga restaurangmåltider. Den hemgjorda heta såsen och regionala kryddblandningarna som följer varje tallrik tillför lager av smak som speglar lokala matlagningshemligheter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
