Bouillon Chartier, Restaurang i Paris 10:e arrondissement, Paris, Frankrike
Bouillon Chartier håller till i en före detta järnvägsstationsbyggnad med högt i tak, stora bärande pelare och en mezzaninvåning längs hela lokalen. Interiören har kvar sin ursprungliga design från Belle Époque med mässingskrokar för rockar och spegelväggar som sprider ljuset över matsalens ytor.
Restaurangen grundades 1896 av bröderna Frédéric och Camille Chartier som ett uttryck för Belle Époque-stilen. Den utsågs till historiskt monument 1989, vilket skyddar dess ursprungliga interiör från större förändringar.
Servitörerna bär svarta västar med flera fickor och långa vita förkläden och skriver beställningar direkt på pappersdukar framför gästerna. Detta skapar en äkta och teatralisk serveringsstil som till stor del har förblivit oförändrad sedan restaurangen öppnade.
Restaurangen tar emot gäster utan bokning varje dag från mitten av morgonen till midnatt, så kom med flexibel tidsplan. Huvudrätter börjar runt 7 euro och förrätter runt 1 euro, vilket gör det till en av de mest prisvärda platserna att äta på i en historisk miljö.
Gäster delar bord med främlingar, vilket skapar oväntade samtal och möten under måltiden. Denna gemensamma sittordning upprätthålls medvetet för att spegla den sociala matkulturen under Belle Époque.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
