Suraya, Libanesisk restaurang i Fishtown, Philadelphia, USA
Suraya är en libanesisk restaurang i Fishtown, Philadelphia, inrymd i en återställd före detta maskintillverkningsbyggnad. Platsen omfattar en matsal, en marknad, en trädgård och en eldstad utspridda över flera nivåer och utomhuszoner.
Nathalie Richan och Roland Kassis öppnade Suraya 2017 och omvandlade en före detta maskinfabrik till en matdestination. Detta restaureringsprojekt återupplivade en industriell plats och etablerade platsen som en viktig mötesplats för området.
Restaurangen presenterar libanesisk matlagning genom rätter som mezze och kolgrillat kött på sin meny. Cocktails uppkallade efter poeten Khalil Gibran kopplar platsen till litterära traditioner i Mellanöstern och skapar en kulturell dialog.
Platsen är uppdelad i tydliga zoner för mat, shopping och avkoppling utomhus, vilket gör att besökare kan tillbringa tid på olika sätt på en och samma plats. Trädgården och eldstaden inbjuder gäster att stanna före eller efter måltider och utforska hela området.
Köket hämtar ingredienser från lokala leverantörer tillsammans med importerade specialiteter, och blandar båda världarna på tallriken. Detta tillvägagångssätt att kombinera grannskapsproducenter med internationell kvalitet skiljer det från vanliga matställen i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
