Grimaldi's, Pizzeria i Henderson, USA
Grimaldi's är en italiensk pizzeria i Henderson som specialiserar sig på pizzor bakade i koleldad tegelugn med deg som förbereds färsk varje dag. Restaurangen köper ingredienser lokalt och tillagar allt enligt traditionella italienska metoder.
Restaurangkonceptet började i Brooklyn, New York, där pizzor bakade i koleldad tegelugn först utvecklades. Därifrån expanderade etablissemanget och öppnade flera platser runt om i USA.
Pizzorna tillagas enligt traditionella italienska metoder, med hemmagjord tomatsås, färsk mozzarella och basilika på en perfekt bränd skorpa. Varje rätt speglar klassiska tillagningstekniker som besökare kan se i hur maten tillagas.
Restaurangen har bra tillgänglighet för gående gäster och erbjuder gott om sittplatser i matsalarna. Besökare bör vara beredda på väntetider under rusningstid, särskilt på helger.
De koleldade ugnarna når extremt höga temperaturer som skapar en karakteristisk smak omöjlig att uppnå med andra tillagningsmetoder. Den intensiva värmen ger också den typiska skorpan med mörka fläckar som definierar den färdiga rätten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
