Das Blümchen, Restaurang i Freiburg im Breisgau, Tyskland
Das Blümchen är en restaurang i Freiburg som fokuserar på regionala råvaror från Schwarzwald och säsongsbetonade produkter som tillagas i roterande menyer. Lokalen erbjuder ungefär 80 platser inomhus och 70 utomhus för matgäster.
Denna restaurang utvecklades från ett historiskt gästhus till en modern inrättning samtidigt som den behöll sina rötter i lokal tradition. Omvandlingen gjorde att ägarna kunde kombinera moderna tillvägagångssätt med regionalt arv.
Restaurangen firar matkulturen i Schwarzwald genom att servera regionala rätter som inbjuder till gemensam måltid och samtal bland gästerna.
Restaurangen öppnar på vardagskvällar klockan 17, med dagservering på helger från klockan 12. Besökare bör förvänta sig varierande upptagna perioder beroende på dag och säsong.
Restaurangen har fått erkännande för sitt Black Forest-tapaskoncept, där små delade portioner av regionala specialiteter skapar en social matupplevelse. Detta tillvägagångssätt omvandlar ätandet till en gemensam utforskning av lokala smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
