Restaurant Sens, Restaurang i Angers, Frankrike.
Restaurang Sens är en matsal i Angers med välvda tak där kocken Nicolas Adamopulos lagar moderna rätter med ekologiska och lokala råvaror. Rummet bevarar medeltida stenvalv och erbjuder en ganska enkel och fokuserad miljö.
Restaurangen ligger i en byggnad med valv från 1100-talet, med ursprung i medeltida Angers. Denna stenarkitektur formar matupplevelsen och kopplar samman gammal konstruktion med modern matlagning.
Namnet syftar på sinnesintryck och smakupplevelser. Här kan du se hur regionala produkter omvandlas till överraskande nya former.
Restaurangen ligger på Rue Beaurepaire och har öppet tisdag till lördag. Att komma i tid hjälper dig att få ut mesta möjliga av matupplevelsen.
Kocken skapar ovanliga produkter som honung gjord på pollockben och bakelser baserade på tomatskal. Dessa tekniker visar hur lite av varje ingrediens som kastas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
