La Brace, Pizzeria och restaurang i Modena, Italien
La Brace är en restaurang och pizzeria i Modena som specialiserar sig på gril lat kött, traditionella regionala rätter och pizza från vedeldad ugn. Den ligger i den östra delen av staden och kombinerar klassisk lokal matlagning med moderna grillrätter.
Etablissemanget följer traditionella tillagningsmetoder från Emilia-regionen och tillagar lokala specialiteter som tortellini i buljong och handgjord pasta. Dessa tekniker kombinerar långvariga regionala metoder med moderna grillmetoder.
Restaurangen speglar hur lokalbefolkningen äter i denna region genom att servera rätter som ravioli fylld med potatis och pecorino-ost tillsammans med viner från närliggande producenter. Dessa traditionella recept har varit en del av Modenas matkultur i generationer.
Restaurangen har öppet från tisdag till söndag från kl. 19:30 och ligger på Via Emilia Est i stadens östra del. Det är klokt att boka bord i förväg för att säkra plats.
Menyn innehåller ovanliga köttstycken som Marchigiana ribeye och Tomahawk-biff från olika regioner. Det som sticker ut är inkluderingen av japansk Kobe A5-biff, vilket visar hur detta lokala ställe för in internationell kvalitet i sin grilltradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
