Marble, Restaurang i Riyadh, Saudiarabien
Marble är en restaurang i Riyadh, Saudiarabien, byggd kring en öppen eld som grillar kötträtter och burgare från olika länder. Allt på menyn lagas från grunden med färska råvaror och hantverk.
Restaurangen började som ett deltidskoncept, öppen bara vissa dagar innan den växte till en fast plats. Den gradvisa förändringen speglar hur efterfrågan på detta sätt att laga mat har byggts upp stadigt i Riyadh över tid.
Marble passar in i en växande restaurangscen i Riyadh, där matlagning över öppen eld och hantverksmässig mat har blivit populära val. Gäster från hela staden kommer hit för ett sätt att laga mat som känns jordnära och direkt, inte alltför formellt.
Restaurangen ligger på Makkah Al Mukarramah Branch Road och serverar lunch och middag, men inte alla dagar i veckan. Öppningsdagarna kan ändras, så kontrollera i förväg för att slippa en onödig resa.
Köket fokuserar på revben som röks långsamt i många timmar, en process som kräver noggrann uppmärksamhet hela tiden. Resultatet är en textur och djup i smaken som skiljer dessa rätter från något som tillagas snabbt över hög värme.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
