Le Sabot Vert, Restaurang i Seclin, Frankrike.
Le Sabot Vert är en restaurang i Seclin som fokuserar på säsongens råvaror från lokala marknader, och menyn ändras regelbundet under året. Köket arbetar med det som finns tillgängligt just nu, så rätterna och utbudet skiftar med varje säsong.
Restaurangen bevarar traditionella franska tillagningsmetoder samtidigt som den anpassar sig till hur människor äter idag. Denna balans visar hur den regionala gastronomin i norra Frankrike har förändrats över tid för att möta dagens förväntningar.
Restaurangen grundar sig i lokala traditioner genom att hämta råvaror från närliggande producenter och bönder, och skapar rätter som speglar hur människor i den här regionen faktiskt äter.
Restaurangen öppnar vid olika tider beroende på om du kommer till lunch eller middag. Det är bra att kolla i förväg eftersom öppningsdagar och tider kan ändras.
Emmanuel och hans kock skapar en ny meny varje gång och kombinerar traditionella tillagningstekniker med samtida presentation. Trots detta kreativa grepp hålls priserna rimliga och tillgängliga.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
