Brewerkz, Restaurang och bryggeri i Central, Singapore
Brewerkz är en restaurang och ett bryggeri vid Riverside Point som sträcker sig över ett stort utrymme, med stålutrustning och bryggmaskiner som visar ölproduktionen i modern industriell design. Platsen kombinerar mat med aktiv ölproduktion på plats.
Grundades 1997 och blev Singapores längst verksamma hantverksbryggeri. Verksamheten expanderade senare till flera platser över stadsstaten.
Menyn kombinerar västerländska och asiatiska matlagningsstilar, med lokala ingredienser för att skapa moderna rätter med singaporianska smaker. Denna blandning speglar stadens mångfaldiga matkultur.
Huvudplatsen vid Riverside Point är lätt att nå med kollektivtrafik, och utrymmet låter besökare se bryggprocessen medan de äter. Andra platser finns på andra håll i Singapore för större flexibilitet.
Anläggningen gör tortillachips av återvunnet bryggerikorn, en biprodukt från öltillverkning som annars skulle gå till spillo. Denna praxis visar hur restaurangen minskar matsvinn samtidigt som den använder sina råvaror fullt ut.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
