L'Abri Côtier, Fisk- och skaldjursrestaurang i Mèze, Frankrike
L'Abri Côtier är en restaurang i Mèze som fokuserar på fisk och skaldjur och kan avnjutas från en terrass med utsikt över vattnet. Restaurangen erbjuder en meny med olika tillagningsstilar, där ingredienserna ändras dagligen beroende på tillgång.
Restaurangen öppnade 2017 som en ny plats vid vattnet och har fokuserat på maritim matlagning från start. Den byggdes från början för att dra nytta av kopplingen mellan platsen och lokala fiskare.
Restaurangen hyllar medelhavstraditionen genom att sätta lokal fisk och skaldjur i hjärtat av sina rätter. Besökare kan se hur köket använder säsongsbetonade ingredienser enligt recept som har förts vidare genom generationer i regionen.
Restaurangen ligger vid vattnet och nås till fots genom centrala Mèze. På dagar med fint väder är terrassen bästa platsen, och det finns en inomhusdel när det regnar.
Menyn skapas varje morgon utifrån vad lokala fiskare just har fångat. Det betyder att ingen dag är den andra lik och besökare hittar alltid nya överraskningar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
