Panperfocaccia, Italiensk restaurang i Turin, Italien
Panperfocaccia är en italiensk restaurang i Turins historiska centrum som gör pizzor, focaccia och traditionella kött- och fiskrätter. Allt här tillagas med färska ingredienser enligt äkta recept från regionen.
Platsen grundades av tre partners med olika bakgrund som delade en vision om äkta italiensk mat. Tidigt certifierades de som en glutenfri restaurang genom ett initiativ från Italienska celiakiförbundet.
Platsen bygger på traditioner från Piemonte och serverar rätter som speglar vad lokalbefolkningen har ätit i generationer. Du märker detta i varje tallrik, från focaccia till sättet de tillagar fisk och kött.
Restaurangen serverar lunch från 12:30 till 15:00 och middag från 19:00 till 23:30, och håller öppet lite längre till midnatt på helger. Den ligger i det historiska centrumet och är lätt att hitta och nå till fots.
Menyn ändras varje månad och följer Slow Food-principer med ekologiskt mjöl och fisk från hållbara källor. Denna säsongsbaserade rotation innebär att du hittar olika rätter beroende på när du besöker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
