Le Carré Gourmand, Restaurang i Le Crotoy, Frankrike
Le Carré Gourmand är en restaurang i en modern miljö med betonggolv och genomtänkt belysning som serverar traditionell fransk mat lagad av regionala råvaror. Matsalen ger en intim plats för gästerna att njuta av sin måltid.
Etablissementet ligger på rue de la Porte du Pont, där kocken Philippe Carré för vidare matlagningstraditionerna i Hauts-de-France. Restaurangen behåller tillagningsmetoder och smakprofiler som har förts vidare genom generationer i området.
Restaurangen använder lokala råvaror som saltängslamm och kammusslor som knyter an till kustens gastronomiska traditioner i Picardie. Dessa val formar menyn och speglar områdets förhållande till havet.
Restaurangen välkomnar gäster måndag och torsdag till lördag från 19.00 till 21.30, och söndagar från 12.15 till 14.30. Bokning rekommenderas för att säkra ett bord i förväg.
Den intima matsalen har plats för omkring 26 gäster och fokuserar på signaturrätter som havsrudetartar med sjögräs och foie gras med gâteau battu. Den lilla kapaciteten gör att kocken kan ge varje måltid noggrann uppmärksamhet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
