I Vesuviani, Pizzeria och restaurang i Castello di Cisterna, Italien
I Vesuviani är en pizzeria och restaurang i Castello di Cisterna, i regionen Kampanien, som serverar napolitansk pizza och traditionella italienska rätter gjorda på lokala ingredienser. Matsalen är fördelad över flera rum intill Victoria Hotel och erbjuder också takeaway.
Pizzatraditionen här hämtar från metoder som utvecklats genom generationer i och runt Neapel, en av Italiens äldsta pizzaregioner. Recepten och degteknikerna som förts vidare i denna del av Kampanien utgör grunden för det som lagas i detta kök idag.
Namnet syftar på människorna som bor nära Mount Vesuvius, vilket förankrar restaurangen i den napolitanska världen. Gäster som sätter sig här märker snabbt att tillagningsstilen, ingredienserna och till och med sättet degen hanteras på återspeglar den regionala traditionen.
Ett privat parkeringsområde finns på plats mot en liten avgift på kvällen, vilket är användbart för gäster som anländer med bil. Kreditkort accepteras för både ätande på plats och takeaway-beställningar.
En av husets rätter är ett stort fat som samlar flera pizzastilar sida vid sida, var och en toppad med specialiteter från en annan del av Italien. Detta innebär att ett enda besök kan täcka ett överraskande spektrum av regionala smaker och tillagningsmetoder på en gång.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
