Pritam Da Dhaba, Restaurang i Dadar East, Mumbai, Indien
Pritam Da Dhaba är en nordindisk restaurang i Dadar East, Mumbai, knuten till Hotel Midtown Pritam. Den serverar rätter som butter chicken och naan från ett öppet kök som syns från matsalen.
Restaurangen öppnade på 1950-talet som en del av Hotel Midtown Pritam, vid en tid då Dadar höll på att bli ett livligt kommersiellt område. Den har varit i drift sedan dess och behållit samma matlagningsstil genom skiftande decennier.
Det öppna köket låter besökare se kockarna arbeta med tandoor, en leraugn som är central i nordindisk matlagning. Detta gör måltiden mer kopplad till maten som tillagas, snarare än bara en tallrik som anländer till bordet.
Restaurangen ligger i Dadar East, ett område i centrala Mumbai med goda tåg- och bussförbindelser. Att gå en vardag eller utanför de mest trafikerade måltidstimmarna hjälper till att undvika längre väntetider, eftersom stället tenderar att fyllas upp.
Restaurangen har aldrig flyttat från den ursprungliga hotellbyggnaden den öppnade i, vilket är ovanligt för ett ställe som har varit i drift sedan 1950-talet. Detta innebär att matsalen i sig har samma fysiska avtryck som den dag den först serverade kunder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
