Le Genty Magre, Fransk restaurang i Toulouse, Frankrike.
Le Genty Magre är en fransk restaurang i Toulouses historiska centrum som byter meny med årstiderna. Köket arbetar med tryffel, sparris, vaktel, skaldjur och regionala produkter från Alperna.
Kocken Romain Brard hämtade matlagningsmetoder från restauranger i New York och Tokyo under de senaste två decennierna. Dessa internationella influenser formade köket medan den franska grunden hölls intakt.
Restaurangen hyllar traditionell fransk matlagning med enkla tillagningsmetoder som syns i hur rätterna läggs upp enkelt och smakerna förblir rena. Detta tillvägagångssätt speglar hur gäster här förväntar sig och uppskattar äkta fransk mat utan modern omarbetning.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag, med lunch från tolv till två och middag från halv åtta till tio. Att kolla tiderna i förväg hjälper dig planera ditt besök, särskilt under de mest trafikerade mattiderna.
Köket hämtar färska ingredienser direkt från utvalda lokala producenter, vilket syns i rätter som räkor inlindade i krispigt bakverk och fylld spindelkrabba. Denna nära koppling till regionala leverantörer skapar rätter du inte hittar någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 241 bidragsgivare världen över.
