Caldos de Gallina y comida oaxaquena Don Cruz, Restaurang i Texcoco, Mexiko
Caldos de Gallina y comida oaxaquena Don Cruz är en restaurang i Texcoco, Mexiko, som fokuserar på traditionell matlagning från delstaten Oaxaca. Menyn kretsar kring kycklingbaserade soppor tillagade enligt regionala recept, tillsammans med andra rätter från denna södra mexikanska delstat.
Restaurangen grundades av en familj från Oaxaca som tog med sin regionala matlagning till Texcoco, långt från sin hemstat. Recepten och tillagningsmetoderna har gått i arv inom familjen genom tiderna.
Restaurangen serverar regionala specialiteter som tlayudas och memelas, som speglar mattraditionerna i Oaxaca. Dessa rätter är en del av vardagen och hur människor från denna region äter och firar tillsammans.
Detta är en enkel plats att äta på, och många rätter som långkokta soppor avnjuts bäst till lunch eller på morgonen när de är färskt tillagade. Att komma tidigt på dagen hjälper till att undvika kö, eftersom stället tenderar att fyllas snabbt.
Även om restaurangen ligger i Texcoco, långt från Oaxaca, kommer några av ingredienserna direkt från familjens hemregion. Detta ger maten en smak som skiljer sig från den lokala matlagningen i omgivningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
