Le Bieristan, Restaurang och mikrobryggeri i Villeurbanne, Frankrike
Le Bieristan är en restaurang med ett mikrobryggeri på plats i Villeurbanne som lagar rätter med säsongens råvaror och kombinerar dem med hantverksöl som produceras i samma lokaler. Köket och bryggeriet arbetar tillsammans för att skapa både mat och dryck till gästerna.
Det började som en liten lokal pub och utvecklades till en etablerad restaurang genom att kombinera traditionella franska tillagningsmetoder med modern bryggningspraxis. Denna blandning av etablerade tekniker och samtida produktion fortsätter att definiera vad platsen erbjuder.
Platsen har regelbundna konstutställningar och livemusikframträdanden och fungerar som en mötesplats för regionala konstnärer och musiker. Besökare möter lokala kreativa talanger som ger platsen energi året runt.
Platsen ligger på rue Paul Lafargue och har öppet tisdag till lördag med en paus mitt på dagen på onsdagar. Gäster bör planera för en avslappnad kväll eftersom serveringen pågår sent in på natten.
Flammekueche bakad i vedeldad ugn enligt traditionella recept är en specialitet som skiljer platsen från andra ställen i området. Denna klassiska alsassiska rätt passar bra med de lokalt bryggda ölen som görs på platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
