Antolina, restaurang i Mexico City, Mexiko
Antolina är en restaurang i Mexico City som serverar mexikansk mat genom en modern tolkning av traditionella rätter. Mole, molotes och tlayudas tillagas med lokala ingredienser valda för sin kvalitet och hållbara ursprung.
Restaurangen grundades för att möta den växande efterfrågan på äkta mexikansk mat i staden. Den har blivit känd som en referenspunkt i Mexico Citys restaurangliv.
Restaurangen hedrar mexikanska mattraditioner och hyllar kvinnors bidrag till landets matkultur. Detta gör den till en mötesplats för dem som värdesätter äkta mat och människorna bakom den.
Restaurangen ligger på Aguascalientes 232 i området Hipódromo Cuauhtémoc. Den har öppet varje dag med längre öppettider på fredagar och lördagar, vilket ger besökare gott om tillfällen att komma förbi.
Köket tillagar nicuatole, en speciell efterrätt baserad på majs som är traditionell i mexikansk matlagning. Denna rätt visar restaurangens engagemang för att hålla gamla tillagningsmetoder vid liv.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
