Pappadeaux Seafood Kitchen, Skaldjursrestaurang i Albuquerque, New Mexico, USA
Pappadeaux Seafood Kitchen är en skaldjursrestaurang i Albuquerque, New Mexico, del av en större kedja med bas i Texas. Matsalarna är rymliga, med inslag av mörkt trä och varm belysning som ger platsen en lugn och bekväm känsla.
Kedjan Pappadeaux grundades i Texas på 1970-talet och expanderade gradvis till andra delstater under de följande årtiondena. Platsen i Albuquerque var en del av den tillväxten in i sydväst, och förde en meny i Gulf Coast-stil till en region utan kust.
Menyn hämtar mycket från cajun- och kreolsk matlagning med rötter i Louisiana, med rätter som gumbo och crawfish étouffée som vanliga inslag. Smakerna från Gulf Coast känns främmande i sydvästra öknen, vilket gör måltiden annorlunda än omgivningen.
Restaurangen ligger vid en huvudväg med parkering på plats, så det är enkelt att komma dit med bil. Väntetiderna kan vara långa under rusningstid, så det går oftast bättre att komma tidigt eller senare på kvällen.
Även om Albuquerque ligger långt från havet får restaurangen färska skaldjur dagligen från leverantörer runt om i landet och utomlands. Den logistiken är det som gör det möjligt att servera en så bred meny i en region mer känd för grön chili än för fisk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
