Zio Severino, Skaldjursrestaurang i Aranova, Italien.
Zio Severino är en skaldjursrestaurang i Aranova som får färsk fångst från havet varje dag. Menyn har handgjord pasta, olika typer av fisk och skaldjur, och andra ingredienser, allt till måttliga priser.
Restaurangen grundades 1979 av fem unga män ledda av Severino och började som en liten bar på Via Aurelia. Sedan dess tidiga dagar har den vuxit till en etablerad plats för skaldjursälskare.
Köket följer romerska traditioner i tillagningen av skaldjur, med recept som speglar det lokala kustens sätt att äta.
Restaurangen har uteservering och tar emot kreditkort. Det är lätt att hitta, men det är värt att kolla i förväg när den är öppen.
Andrea, son till grundaren Severino, driver nu restaurangen och håller grundartraditionerna vid liv. Färska skaldjur från lokala leverantörer kommer in dagligen, en praxis som har förblivit trogen restaurangens rötter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
