Caluana, Restaurang i Centro, Madrid, Spanien
Caluana är en restaurang i Madrids Centro-område som lagar rätter av färska råvaror från lokala producenter. Köket kombinerar traditionella spanska recept med moderna tillagningstekniker.
Restaurangen ligger i Centro, Madrids historiska distrikt som bär på århundraden av spansk kulinarisk tradition. Placeringen i detta område kopplar den till stadens gastronomiska arv.
Restaurangen använder spanska ingredienser som ändras med säsongerna, och visar hur lokala tillagningsmetoder fungerar i praktiken. I menyn kan du se hur traditionella recept byggs kring det som odlas nära Madrid.
Du kan boka bord via olika onlineplattformar, och restaurangen serverar både lunch och middag hela veckan. Det är bra att boka i förväg, särskilt under stressiga tider.
Menyn ändras regelbundet beroende på tillgången på ingredienser, så rätterna skiftar med säsongerna. Restaurangen kombinerar olika regionala spanska viner med varje säsongsrätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
