L'Étage, Restaurang i Briançon, Frankrike
L'Étage är en bergsrestaurang i Briançon som ryms på två matsalar i en gammal stenbyggnad. Inredningen och dekorationerna andas alpinsk tradition och skapar en miljö med fokus på regional mat och måltider.
Byggnaden är en del av Briançons fästningskomplex från Vauban, en militär befästning från 1600-talet. Lokalerna behåller drag av det ursprungliga bergsbygget och förenar den äldre strukturen med sin nuvarande användning som matställe.
Restaurangen serverar regionala bergsrätter som har varit en del av det franska alpinska livet i generationer. Dessa specialiteter visar hur lokalbefolkningen länge har lagat mat med ost och mättande ingredienser för att passa klimatet och terrängen.
Restaurangen ligger i gamla stadskärnan längs Grande Rue och passar bäst att besöka vid lunch- eller middagstid. Det är bra att kolla i förväg vilka dagar den har öppet, eftersom köket inte är i drift alla dagar i veckan.
Restaurangen erbjuder Pierrade, en tillagningsmetod där gästerna grillar kött på uppvärmda stenar direkt vid bordet. Denna stil kommer från Alperna och skapar en interaktiv måltid där gästerna tillagar sin egen mat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
