The Old Dutch, restaurang i Holambra, Brasilien
The Old Dutch är en restaurang i Holambra som serverar traditionella nederländska rätter i en avslappnad miljö fylld av ägarens personliga samling av föremål. Köket fokuserar på recept hämtade direkt från nederländska familjetraditioner och tillagar de flesta rätter kring en huvudingrediens.
Robert Jager öppnade denna inrättning 1989 efter att ha bott i både Irland och Brasilien, och förde autentiska nederländska recept till lokalsamhället. Han skapade en plats där hemlandets mattraditioner kunde överleva och delas med människor långt från Nederländerna.
Restaurangen firar potatisens roll i nederländskt familjeliv genom sin matlagningsstil och menyval. Du kan se hur denna ingrediens formade dagliga matvanor och fortfarande är central i hur köket tillagar de flesta rätter.
Restaurangen har öppet från tisdag till fredag mellan 11:30 och 14:30, med förlängda öppettider till 16:00 på helger. Det är ett litet utrymme där bokning rekommenderas eftersom antalet platser är begränsat och köket håller ett avslappnat tempo.
På väggen hänger Vincent Van Goghs målning ”Potatisätarna”, som visar en nederländsk familj som delar en enkel måltid runt ett bord. Detta konstverk skapar en genomtänkt koppling mellan bildkonst och maten som serveras till varje gäst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
