Casa de Toño, Mexikansk restaurang i Mexico City, Mexiko
Casa de Toño är en mexikansk restaurang som fokuserar på traditionella rätter tillagade med enkla, bra ingredienser och beprövade metoder. Menyn har pozole med hominy och fläsk, quesadillas, flautas och tostadas med olika köttalternativ, alla gjorda på beställning med färska råvaror.
Restaurangen började som en enkel gatustånd tidigt på 1980-talet under Antonio Collado och utökades senare till flera platser i staden. Denna tillväxt från en enda informell stånd till en erkänd kedja speglar hur gatukökskultur formade ätandet i Mexico City.
Pozole, en traditionell mexikansk gryta med hominy och fläsk, har särskild betydelse i mexikansk matkultur som en rätt för firanden och sammankomster. Här kommer den till bordet med oregano, chiles, avokado och krispig chicharron vid sidan, så att du kan bygga din egen skål.
Flera platser finns utspridda över hela Mexico City och arbetar enligt först till kvarn utan behov av bokning. Portionerna är mättande, priserna hålls låga och personalen arbetar snabbt även under rusningstider, vilket gör det perfekt för en snabb måltid.
Platsen drar stadigt folk vid alla tider, från familjer till vängrupper och nattliga besökare som behandlar pozolen som botemedel mot hunger efter festen. Denna ständiga aktivitet visar hur djupt rätten sitter i stadens dagliga matvanor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
