Marisqueria El Caguamo, Skaldjursrestaurang i Mexico City, Mexiko
Marisquería El K-Guamo är en skaldjursrestaurang i Cuauhtémoc-området med en enkel och välkomnande interiör och avslappnad miljö som fokuserar på maten snarare än dekoration. Menyn innehåller färsk fisk och skaldjur, ceviche, panerade filéer, empanadas, skaldjursquesadillas, stora cevichetostadas, krabb rätter, aguachile i olika regionala stilar, färska musslor och ostron, samt speciella huscocktails serverade i särpräglade koppar.
Restaurangen öppnade 1974 i hörnet av López och Ayuntamiento som en enkel plåtställning med syfte att erbjuda prisvärd färsk skaldjur till arbetare i närheten. Ryktet växte under decennierna, vilket ledde till fler platser i närheten och en formell restaurang, och etablerade den som en av stadens äldsta skaldjursställen.
Namnet kommer från det ursprungliga gathörnsläget i historiska centrum där det först öppnade. Besökare upplever hur lokala familjer länge har samlats här för att dela skaldjur tillagade i kuststilar från södra Mexiko, och håller en tradition av prisvärd och ärlig mat vid liv.
Restaurangen ligger i ett livligt område i historiska centrum som är lätt att nå med kollektivtrafik eller bil, med flera andra ställen i närheten att välja bland. Det rekommenderas att boka bord under rusningstid eftersom det snabbt blir fullt, och personalen är uppmärksam på att hjälpa dig välja rätter som passar din smak.
En särskild rätt är Chilpachole, en tjock skaldjurssoppa med rötter i arbetartradition som arbetare en gång bar med sig under långa arbetsdagar, tillagad över öppen eld och serverad varm och ångande på ett sätt som håller den varm under längre perioder. Denna tillagning speglar ställets koppling till praktisk, närande mat gjord för människor som arbetade med händerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
