Ieri, Oggi, Domani, Pizzeria och restaurang i Neapel, Italien
Ieri, Oggi, Domani är en pizzeria och restaurang i Neapel som serverar vedugnsbakad pizza tillsammans med andra lokala rätter. Menyn bjuder på färska skaldjursförrätter, hemgjord pasta med lokala ingredienser och olika traditionella rätter från området.
Restaurangen grundades som en lokal matplats och bevarar Napolis mattlagningstraditioner genom recept och metoder som gått i arv i generationer. Rötterna till dessa tekniker sträcker sig djupt in i regionens kulinariska förflutna.
Restaurangens namn betyder I går, i dag, i morgon och fångar hur köket balanserar gamla familjerecept med moderna tillagningsmetoder. Denna filosofi syns i hur traditionella lokala ingredienser tillagas på färska och oväntade sätt.
Restaurangen ligger centralt i Neapel och tar emot bokningar för dem som vill boka i förväg. Det är bra att kolla öppettiderna innan du besöker stället, särskilt om du planerar att komma vid ovanliga tider.
En signaturrätt kombinerar smält mozzarella från vedugn med lokal korv, buffelricotta och provola i en tempurasmet. Denna överraskande tillagningsstil förenar syditalienska ingredienser med en oväntad kokteknik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
