Poissonnerie Chez Eliette, Fiskmarknad och restaurang i Andernos-les-Bains, Frankrike
Poissonnerie Chez Eliette är en fiskbutik med en disk och en intilliggande matsal i Andernos-les-Bains, där besökare väljer bland dagens fångst som ligger på is. Butiken och köket hänger ihop, så personalen kan tillaga det du väljer direkt.
Butiken började som ett litet familjeföretag när Eliette knöt direkta kontakter med lokala fiskebåtar för att säkra dagliga leveranser av färsk fångst. Dessa relationer med fiskare formar fortfarande kvaliteten och färskheten i det som erbjuds idag.
Butiken följer kusttraditioner genom att visa fisk och skaldjur på bäddar av sjögräs, vilket håller liv i presentationssätt som använts i regionen i många år.
Marknaden har öppet 9:00 till 13:00 tisdag till söndag, medan restaurangen serverar från 19:00 på måndag och onsdag till söndag. Planera att besöka på morgonen för shopping eller på kvällen för middag, och räkna med tid för matlagning.
Det som kännetecknar stället är att du kan välja skaldjur till marknadspris från disken och få dem tillagade på plats av kockar, istället för att beställa färdiga rätter. Denna direktservice innebär att besökare får exakt den kvalitet och portion de väljer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
