Myeongdong Tonkatsu, Japansk restaurang i Myeong-dong, Sydkorea.
Myeongdong Tonkatsu är en japansk restaurang i tre våningar i Myeong-dong som specialiserar sig på fläskkotletter tillagade med noggrann teknik. Tjocka fläskfiléer mognas i fyra dagar innan de täcks med äggsmet och ströbröd.
Restaurangen grundades 1983 och var bland de första att introducera tjocka japanska fläskkotletter till Korea. Den blev en referenspunkt för autentisk tonkatsu-tillagning i landet.
Restaurangen serverar traditionella japanska tillbehör som misosoppa och färska grönsaker tillsammans med fläskkotlettmåltiderna. Detta tillvägagångssätt speglar hur japansk matlagning värdesätter balans och variation på ett bord.
Restaurangen ligger nära Euljiro 1-ga station utgång 6 och erbjuder både platser vid disk och bord. Platserna vid disken låter dig se matlagningen, medan borden passar för större sällskap.
Köket tillagar hundratals fläskfiléer dagligen och friterar dem vid exakt kontrollerad temperatur under en bestämd tid. Denna hantverksmässiga uppmärksamhet på detaljer är sällan synlig men förklarar varför kotlettens textur utmärker sig här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
