Il Valentino, Italiensk restaurang i Altstadt, Köln, Tyskland
Il Valentino är en italiensk restaurang i Köln som lagar traditionella rätter som pizza från stenugn med tunn botten, hemgjord pasta och färsk fisk och skaldjurspecialiteter. Köket fokuserar på äkta italienska recept med bra råvaror.
Restaurangen grundades av kocken Antonino Bonetta, som introducerade äkta italienska matlagningsmetoder i Kölns restaurangliv. Hans sätt att arbeta skapade en ny förståelse för traditionell italiensk mat i staden.
Menyn speglar matlagningstraditioner från olika regioner i Italien genom att rotera rätter säsongsvis och använda lokala råvaror. Besökare får en resa genom olika italienska smaker under året.
Restaurangen är öppen tisdag till söndag och det rekommenderas att boka bord via telefon, särskilt under rusningstider. Den ligger i gamla stan med vanlig tillgänglighet för att gå från närliggande områden.
Restaurangen använder pasta gjord på äldre spannmålssorter, tillverkad med lokalt källvatten och förhållanden från bergsluften. Detta noggranna tillvägagångssätt skiljer nudlarna från standardprodukter och ger dem en egen smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
