L'Etage Deauville, Restaurang i Deauville, Frankrike.
L'Etage Deauville är en restaurang på femte våningen i Novotel Deauville Plage med stora fönster längs matsalen som ger havsutsikt. Lokalen har en egen station för sushi tillagning bredvid det vanliga köket.
Restaurangen uppstod när Deauville förvandlades till en lyxig kustdestination under 1900-talet. Den speglar den våg av restauranger som följde på stadens framväxt som internationell badort.
Menyn bygger på normandiska ingredienser och tillagningsstilar tillsammans med internationella tekniker, vilket visar hur regionala produkter passar in i modern restaurangmat. Köket speglar hur lokala mattraditioner anpassas till moderna smaker.
Matsalen ligger högt upp i hotellbyggnaden, så man behöver ta hissen för att komma dit. Det är värt att boka bord för att få en bra plats vid middagsserveringen.
Köket tillagar en långsamt rostad lammbog med tekniker som tar timmar att slutföra, och serverar den som en delad upplevelse vid bordet. Detta gör rätten till en måltidshöjdpunkt där gästerna äter tillsammans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
