La Nuova Spezia, Italiensk restaurang i La Spezia, Italien
La Nuova Spezia är en italiensk restaurang i stadens centrum som serverar handgjord pasta och skaldjur fångade i lokala vatten. Köket hämtar ingredienser från leverantörer i närheten och tillagar traditionella rätter enligt beprövade regionala recept.
Restaurangen öppnade i en stad som i århundraden formats av sin roll som flottbas och handelshamn. Detta maritima arv fortsätter att påverka vad som finns på menyn och hur köket arbetar idag.
Väggarna visar fotografier av fartyg och hamnscener som speglar stadens långa tradition som en stor hamn. Gästerna kan känna hur sjöfartsarvet formar kökets fokus på fisk och skaldjursrätter.
Restaurangen ligger på en promenadväg genom stadens centrala gator, tillgänglig från stadens huvudtorg. Platserna fylls snabbt under måltidstider, så att komma tidigt eller boka i förväg fungerar bäst för ett smidigt besök.
Ägaren Fiore hälsar och kontrollerar varje gäst personligen under måltiden, vilket skapar en känsla av tillhörighet för stamgäster. Köket utmärker sig inom skaldjurspastarätter som tagliolini all'astice con panna, tillagade med samma individuella omsorg.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
