Hana, Japansk restaurang i Palermo, Italien
Hana är en japansk restaurang i Palermo med en modern matsal och olika sittplatser, bland annat bord och en disk där kockarna tillagar sushi. Rummet förenar funktionell design med inslag av traditionell japansk matlagning.
Restaurangen grundades i början av 2000-talet som en av Palermos första japanska restauranger och introducerade staden för autentisk tillagning av sushi och sashimi. Ankomsten markerade en vändpunkt i stadens matkultur.
Restaurangen visar upp japansk matkultur där gästerna ser kockarna tillaga sushi och andra rätter precis framför sig. Detta öppna sätt att laga mat skapar en direkt koppling mellan hantverket och maten på tallriken.
Restaurangen arbetar med direkta leverantörer i Japan för att regelbundet få råvaror av hög kvalitet som uni och fisk av premium kvalitet. Besökare bör förvänta sig en meny med fokus på fiskrätter och planera efter säsongens utbud.
Restaurangen tar emot särskilda fiskarter direkt från Japan, bland annat uni och tonfiskvarianter av premium kvalitet som vanligtvis inte finns på lokala marknader. Dessa direkta kontakter med japanska leverantörer är ovanliga för Palermo och avgör vad som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
