Antica Hostaria Massa, Pizzeria i Caserta, Italien
Antica Hostaria Massa är en pizzeria i Caserta med en rymlig matsal vars stenmurar vittnar om ålder och tradition. Köket serverar italienska rätter med ingredienser från regionen Kampanien runt omkring.
Restaurangen grundades 1848 och är fortfarande den äldsta i Caserta, kvar på sin ursprungliga plats genom generationer av familjeägande. Denna långa historia löper genom väggarna och recepten och visar både förändring och kontinuitet.
Menyn återspeglar lokala gastronomiska traditioner genom rätter som svart pasta med gröna bönor och regionala köttspecialiteter tillagade enligt familjerecept som förts vidare genom tiderna. Dessa rätter berättar historien om hur människor i detta område har ätit och vad de värderade vid sina bord.
Restaurangen ligger på Via Giuseppe Mazzini 55 och öppnar de flesta kvällar med begränsad dagservering på söndagar. Det är klokt att planera i förväg, eftersom en äldre inrättning med begränsat antal platser snabbt kan bli full.
Etablissemanget har sin egen samling av regionala viner lagrade i en tempererad källare, och varje rätt paras ihop enligt specifika kombinationer. Detta noggranna vinurval visar hur mycket omsorg som läggs på att föra samman mat och dryck.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
