Las Panchas, Skaldjursrestaurang på Isla Holbox, Lázaro Cárdenas, Mexiko
Las Panchas är en skaldjursrestaurang på Isla Holbox som lagar lokala rätter som fisksoppa, tacos, ceviche och empanadas med färska ingredienser från vattnen omkring. Menyn har omkring 15 olika skaldjursrätter tillagade på ett enkelt och okonstlat sätt.
Stället började som ett litet familjeföretag och utvecklades till en populär matplats för besökare på norra kusten av Yucatánhalvön. Tillväxten speglar hur turismen har förändrat ön över tid.
Köket följer tidstestade tekniker för skaldjur som har förts vidare genom generationer av kockar i denna kustregion. Du kan smaka hur lokala recept fångar karaktären hos vattnen omkring.
Stället tar endast emot kontanter, men bankomater finns i närheten för enkelhetens skull. Det rekommenderas att ringa i förväg för att boka bord, särskilt under hektiska tider.
Restaurangen håller priserna tillräckligt låga för att göra lokala specialiteter tillgängliga för alla, inte bara turister med större budget. Detta synsätt håller den förankrad i det verkliga livet på ön istället för att bara finnas för besökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
